食物的种类和食用方式决定了它的表现手法和使用方法。食物本身很少单独成为画面中的一个拍摄对象。大部分时候，都会或多或少地配有陪体，或者是餐具，或者是相关环境。不管食物是怎么拍的，它的目的都是为了提升人们的食欲。所以，食物纹理的表现，总和色、香、味是紧密相连的。图像清雅、鲜艳，能唤起一种亲切感和强烈的欲望。如此看来，香和味其实就是纹理和色彩所衍生的审美通感作用。

　　布光

　　食物原料的杂多和加工方式的繁多几乎都是兼具吸收型、反射型和传导性的饮品。

　　一些食物的表面或内部质地粗糙，如面包切开后，剖面粗糙而松软，属于吸收型被摄体。主光源应稍微柔软，并有一定的指向性，可采用扩散片泛光灯，柔光罩等。为了展示新出炉的脆里香皮，也可在主灯适当的架上置暖色滤镜，使整体色调趋于金黄色。附加光线和轮廓光线的目的是控制反差，增强暗部层次。

　　肉酱食品摄影本片

　　也有将肉蒸熟，切成极薄的片状，味道独特可口。经逆光照射后会呈半透明状，且其肉质极为精致，令人吃了后久念其味。

　　对于食物布光，大体上不要使用直射硬光。主光源应适度柔和，不过强，硬散射但仍保持一定的方向感。因为食物的纹理要求非常严格，所以光度要均匀，暗部要补光，而明部和暗部的对比不要太大。有的时候需要用轮廓光和逆光来勾勒主体的外形，它的用光虽然有时要与主光硬朗一些，但也不能太强，通常还应该在泛光灯前面加上蜂窝，以限制光域。如此既能勾勒出轮廓，又不会使轮廓光显得鲜艳、过亮，又能保持轮廓光照射部分的质感和色调适中，不干扰主光。

　　肉酱食品摄影本片

　　也有将肉蒸熟，切成极薄的片状，味道独特可口。经逆光照射后会呈半透明状，且其肉质极为精致，令人吃了后久念其味。

　　对于食物布光，大体上不要使用直射硬光。主光源应适度柔和，不过强，硬散射但仍保持一定的方向感。因为食物的纹理要求非常严格，所以光度要均匀，暗部要补光，而明部和暗部的对比不要太大。有的时候需要用轮廓光和逆光来勾勒主体的外形，它的用光虽然有时要与主光硬朗一些，但也不能太强，通常还应该在泛光灯前面加上蜂窝，以限制光域。如此既能勾勒出轮廓，又不会使轮廓光显得鲜艳、过亮，又能保持轮廓光照射部分的质感和色调适中，不干扰主光。

　　主音调的控制，除了决定创作的要求外，系统布光也起着重要作用。例如，切开一角的生日蛋糕，要求有很高的创意。如此洁白的碟子及连底底背景色，在大面积散射光源的照射下，会呈现柔和的对比与优雅的高调。它与蛋糕的明暗对比绝不能过高，超过3:1，虽然增强了体积感，但往往会破坏影调和危害质感。所以，像这样的高调作品，摄体部的暗部明度必须严格控制。过于暗淡，不象主体的阴影是浅薄的;过于明亮，不能分辨内部，对于中庸、低调的作品，摄体的明暗对比要适当增大，否则，不但缺乏立体感，而且使其有重量感。