人是视觉动物，一见钟情就能看到颜色的起点。特别是在外表协会如此盛行的今天，没有颜值，怎么能出现在各种各样的饮食业呢?

　　麻辣、清爽、个性、混合……不同的餐厅有不同的味觉标签，但在消费者拿起筷子品尝菜肴之前，这些餐厅希望顾客获得的闪光点几乎取决于宣传海报、店内菜单和在线网页的五彩缤纷的照片。

　　此外，颜值已经超越了味道，成为现代年轻消费者群体选择餐厅的首要意义，没有颜值，没有正义。因此，学会拍照已经成为餐厅经理的另一项必要技能之一。你甚至不能拍照。你还期望得到什么来获得顾客的个命运?

　　本期，小编分享摄影技巧和细节，瞬间提高我们的照片。

　　1.拍菜所需的东西:油、刷子、餐巾、喷壶。

　　2.必须明确的是，拍摄蔬菜是一样的，做蔬菜是另一样的，两者完全不同。对于拍摄来说，重要的原则是漂亮，怎样漂亮就怎样拍摄，菜肴需要多次调整，直到出现好的拍摄效果。烹饪重要的是严格遵循程序，一点也不差。

　　3.菜肴的状态应半熟，而不是成品。因为摄影料理主要以漂亮为原则，在哪种状态下料理好，摄影使用哪种状态。例如，鱼，全熟后，鱼皮会爆炸，但完全是生的，看起来没有食欲。这个时候我们稍微蒸一下，鱼的眼睛会稍微凸起一点，骨头会稍微变白一点，鱼的颜色和质感也会发生变化，这个时候的状态好看。

　　还有一些非常绿色的蔬菜。如果它们是按照正常程度油炸的，拍摄时很容易变黑。因此，关于蔬菜类的菜，加油，稍微炒一下就出锅，尽量不加盐，用油表现蔬菜的亮度和质感就可以了。

　　川湘菜，炒完后用红油混合，使颜色更加明亮。京鲁菜和粤菜需要粘稠的东西，拍摄前再做一次，让颜色更加明亮的KFC虾球般的q弹感觉，用胶水包起来，不仅透明，虾碰撞后弹起来也不会散开，用油的话，短时间就会干，油也会丢失，碰撞后虾也会散开

　　4.韩国料理的肉类，切肉后，表面有霜，需要冻结，直接拍的话颜色不好看。我们可以用清酒喷雾。这样，拍摄的肉可以继续给客人，去除腥味，颜色也变红，肉的质感也变得明显。

　　5.对于干锅和川湘菜，辣椒很多，看起来很混乱。拍这样的菜，做的时候不要用现成的辣椒调味料。一定要做现成的材料。所有的辣椒都取中段，去掉两端，切得整齐，粗细大小基本一致，炒，尽量细到辣椒，炒得很精致。

　　6.对于颜色深、酱爆、酱浓的菜肴，根据餐厅的要求，如果非常重视传承、传统的餐厅，拍摄什么样的东西，尽量不要破坏，如果能灵活调整的话，在做菜的时候，可以在酱里加油，或者稀少酱油，或者用酱油调整颜色

　　7.拍摄菜肴时，尽量不要使用方形盘子。一个角对着顾客会感到不舒服。好使用圆形或类型圆形。

　　8.菜肴搭配方面:东北菜可以搭配花布、菜篮、小名等乡土风格的装饰京鲁菜，适合中国式的，可以放置青花瓷类、木质类、质感粗布，尽量以黑暗为中心，表现京鲁菜的年代感、传承感和庄重感

　　粤菜尽量表现出高级感，也可以使用中国式风格、香炉、有纹理的瓶子、精致雕刻的钟摆等，但是不要组合得太复杂，越简单越好。粤菜本身的菜很精致，餐具和筷子也很精致，用简单的饰品增色就可以了。火锅类菜肴，锅底是各种辣椒调味料，拍摄时以原材料为中心，能营造出热气腾腾的锅气感觉。涮菜类的菜，大部分都是生的，切了就放盘子，很难引起顾客的食欲，想拍高级感，我们可以灵活的凹形，不限于盘子，可以卖价格

　　日本材料采用非常简单的风，可以用小酱油壶、酱油盘、筷子等，用手握手切的菜肴，也可以拍摄细致的制作过程

　　韩国菜，文化内涵比较少，现在流行的风格，只要把菜放在餐具里漂亮就可以，不需要背景，后期基本上是吝啬的。

　　9.在线销售平台的菜肴，尽量使照片与实物一致，以免受到不必要的投诉。此外，由于商家应该尽可能多地显示包装的数量，包装通常很浅，此时俯拍角度更合适。在线课程拍摄，不要拍太多艺术感的照片。这张照片的点击率很低，背景以深色为主，有纹理，可以加点布作为装饰，但不要放太多花。此外，课程通常配有饮料和小菜等，拍得干净简单。

　　10.关于韩式，有5人的饮食、3人的饮食、2人的饮食选择。拍摄时，我们必须把小菜和餐具放在一起。小菜是免费赠送的，但放在一起很丰富。同样的道理，适合团体饮食的多人饮食的菜肴，一定要充实，顾客感到丰富，点击率当然很高。